Mari kita ingat hari Khamis, hari ikan era Soviet, dan sediakan hidangan sederhana dan enak di zaman kanak-kanak kita - capelin goreng, tepung tepung roti. Ia mudah, berpatutan dan cepat.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Capelin adalah ikan laut dari keluarga salmon. Bangkai sangat kecil. Beratnya hingga 100 g, panjangnya tidak lebih dari 22 cm, bahagian belakang berwarna hijau zaitun, perut dengan sisi berwarna perak. Ia disajikan dengan sejuk - sebagai pembuka selera sejuk, atau panas - sebagai hidangan utama. Agar ikan menjadi enak, anda perlu memilihnya dengan betul dengan sangat berhati-hati. Maka anda akan mendapat produk yang segar dan berkualiti tinggi yang akan terasa sempurna.
- Sekiranya capelin ada dalam bungkusan, tarikh luput dan tarikh pembekuan mesti ditunjukkan pada bungkusan.
- Ikannya segar - murid berwarna hitam, busuk - keruh.
- Bangkai yang baik walaupun tanpa kerosakan, kulitnya halus tanpa bintik atau retakan.
- Ekor kering - ikan tidak segar.
- Capelin segar dan tidak berbau.
- Ikan mesti bebas dari lendir. Ini adalah tanda kerosakan.
Sekiranya, semasa membeli bangkai, perhatikan nuansa yang dijelaskan, kemudian pilih ikan segar dan yang paling penting sihat. Dan kebaikan ikan adalah seperti berikut.
- Ia kaya dengan 23% protein.
- Mengandungi kalsium, protein dan asid omega-3.
- Ia mempunyai vitamin A, D dan kumpulan B.
- Terdapat bekalan yodium yang banyak.
- Asid tepu menurunkan kadar kolesterol.
- Membantu badan melawan darah tinggi.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 247 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 30 minit
Bahan-bahan:
- Capelin - 500 g
- Tepung - 3-4 sudu besar
- Perasa untuk ikan - 1 sudu kecil
- Garam - 0,5 sudu kecil
- Lada hitam tanah - secubit
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Langkah demi langkah penyediaan capelin goreng, tepung tepung tepung:
1. Basuh capelin dan keringkan dengan tuala kertas. Beberapa suri rumah membersihkan bahagian dalam dan memotong perut. Saya tidak melakukan ini. Tetapi jika anda terbiasa membersihkan bangkai, lakukan tindakan ini.
2. Tuangkan tepung ke dalam mangkuk kecil, masukkan garam, lada tanah dan perasa ikan. Kacau untuk mengagihkan makanan secara merata.
3. Masukkan bangkai ke dalam tepung satu persatu dan putar beberapa kali sehingga semuanya dilapisi roti secara merata dan sepenuhnya.
4. Letakkan kuali di atas dapur, masukkan minyak sayuran dan panaskan dengan baik. Apabila minyak mendesis dan merokok, letakkan ikan di bahagian bawah. Posisikannya supaya tidak saling bersentuhan. Jika tidak, bangkai akan melekat bersama, dan sukar untuk memisahkannya antara satu sama lain. Saya menarik perhatian anda pada kenyataan bahawa ikan hanya boleh dihantar untuk menggoreng hanya dalam kuali yang dipanaskan dengan baik. Jika tidak, ia akan melekat di permukaan.
5. Masak capelin di satu sisi selama kira-kira 5-7 minit dengan api sederhana, kemudian balikkan ke sisi lain dan masak untuk jangka masa yang sama. Ikan siap akan memperoleh warna emas dan kerak kemerahan. Hidangkan suam dengan kentang tumbuk atau sejuk dengan segelas bir berbuih.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak capelin goreng. Program "Semuanya akan menjadi lazat."
