Bagaimana membuat gula-gula buah kering yang enak dan sihat di rumah? TOP 4 resipi dengan gambar. Petua masakan dan rahsia memasak. Resipi video.
Gula-gula buah kering sendiri adalah makanan sihat yang diperbuat daripada produk semula jadi yang akan menggantikan rakan kedai. Tidak sukar untuk menyiapkannya, dan terdapat banyak resipi untuk gula-gula buatan sendiri dari buah-buahan kering. Bahan ini menerangkan secara terperinci semua kehalusan dan petua gula-gula dalam pembuatan pencuci mulut ini. Dan juga menawarkan TOP-4 resipi paling sedap dan sihat untuk gula-gula buah kering, yang boleh dibuat oleh semua orang di dapur mereka.
Peraturan dan kehalusan memasak
- Ambil sebarang buah kering untuk gula-gula buatan sendiri: prun, aprikot kering, kismis, buah ara, kurma, cranberry, ceri, pic dan buah-buahan kering yang lain.
- Basuh buah kering terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, isi dengan air sejuk dan biarkan selama 10 minit, kacau sekali-sekala, sehingga sulfur dioksida larut dengan baik. Kemudian bilas dengan air sejuk yang mengalir untuk menghilangkan sulfur dioksida.
- Sekiranya, semasa membeli, buah kering dikeringkan dengan baik, keras, gelap dan hodoh, maka buah tersebut tidak dirawat dengan sulfur dioksida. Buah kering seperti itu mesti disiram dengan air mendidih atau direndam dalam air panas.
- Untuk gula-gula, keluarkan tulang dari pengeringan.
- Putar pengeringan yang telah siap untuk membuat gula-gula melalui penggiling daging, potong dengan pengisar atau potong halus dengan pisau. Walaupun terdapat resipi di mana buah-buahan kering digunakan secara keseluruhan.
- Kacang tambahan akan menjadikan gula-gula lebih kaya dan menarik. Anda boleh menggantinya dengan biji bunga matahari yang dikupas, biji labu, kacang mete, kacang tanah.
- Gunakan serpihan kelapa atau badam, biji poppy, biji wijen, serbuk koko, atau aising coklat untuk menggulung gula-gula.
- Masukkan cranberry atau jus lemon untuk menambah rasa manis dan masam pada gula-gula.
- Kadang-kadang biji-bijian oatmeal atau tumbuh ditambahkan ke dalam pencuci mulut untuk kenyang.
- Sekiranya gula-gula disediakan untuk orang dewasa, anda boleh menambah minuman keras, rum, cognac.
- Kelebihan semua resipi gula-gula buatan sendiri adalah bahawa ramuan dan perkadarannya boleh diubah. Mana-mana ramuan baru akan mengubah rasa makanan. Oleh itu, terdapat bidang yang luas untuk imaginasi dan eksperimen.
Buah kering dengan coklat
Gula-gula buah kering buatan sendiri yang enak dan sihat dalam lapisan coklat nipis. Ini adalah karya masakan yang sangat indah. Anda boleh menggunakan coklat yang anda suka.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 269 kcal.
- Hidangan - 30
- Masa memasak - 45 minit
Bahan-bahan:
- Tarikh - 150 g
- Madu pekat - 1 sudu kecil
- Gambar - 150 g
- Biji wijen - 150 g
- Coklat gelap - 100 g
Memasak gula-gula buah kering dengan coklat:
- Basuh kurma dengan air suam, keringkan dengan tuala kertas dan keluarkan lubang. Potong separuh dan potong buah besar menjadi 4 keping.
- Basuh buah ara, potong ekor keras dan potong.
- Potong buah ara dan kurma dengan pengisar atau putar melalui penggiling daging dengan rak dawai halus.
- Goreng biji wijen dalam kuali yang bersih dan kering hingga sedikit berubah warna, atau beli biji pra-goreng. Setelah memanggang, biji bijan akan memperoleh rasa kacang yang menyenangkan.
- Tuangkan biji bijan goreng ke dalam jisim yang dihasilkan dan masukkan madu. Simpan separuh biji bijan untuk menaburkan gula-gula.
- Campurkan semua produk dengan tangan anda sehingga halus, likat dan sedikit melekit.
- Basahi tangan anda dengan air dan gulung ke bebola dengan ukuran yang sama sedikit lebih kecil daripada kacang walnut.
- Masukkan tusuk gigi ke dalam setiap gula-gula dan hantar kosong ke peti sejuk selama setengah jam.
- Cairkan coklat ke dalam tab mandi air atau dalam ketuhar gelombang mikro sehingga cair. Celupkan gula-gula bersalut coklat dan tahan di atas cawan selama 20-30 saat untuk mengalirkan lebihan coklat.
- Letakkan bebola coklat di atas perkamen dan taburkan dengan biji bijan segera sebelum pembekuan telah ditetapkan.
- Masukkan gula-gula yang sudah siap di dalam peti sejuk sehingga coklat mengeras. Kemudian keluarkan tusuk gigi dan letakkan di dalam mangkuk.
Buah kering dengan kacang dan lemon
Mudah disediakan, tetapi gula-gula buatan tangan yang sangat sedap dibuat dari buah-buahan kering dan kacang-kacangan. Gula-gula sesuai untuk puasa, vegetarian, dan juga vegan. Dan ia akan mengurangkan rasa manis pencuci mulut dan memberikan limau nipis yang menyegarkan.
Bahan-bahan:
- Aprikot kering - 100 g
- Prun - 100 g
- Tarikh - 100 g
- Kismis - 100 g
- Walnut - 100 g
- Serbuk koko - 1 sudu besar
- Kepingan kelapa - untuk percikan
- Lemon - 1 pc.
Memasak gula-gula buah kering dengan kacang dan lemon:
- Bilas buah-buahan kering, keringkan dan potong sederhana. Keluarkan biji dari kurma.
- Pra-keringkan kacang dalam kuali yang bersih dan kering dan potong menjadi kepingan yang cukup besar.
- Masukkan semua makanan ke dalam mesin pencincang atau pengisar dan pukul, tetapi jangan bersungguh-sungguh, hingga adunan sebati dan setiap bahan dapat dirasakan.
- Basuh lemon, parut semangat, perah 1 sudu besar. jus dan tambah ke jisim.
- Masukkan serbuk koko dan gaul hingga sebati.
- Cetakan menjadi gula-gula bulat atau bujur dan taburkan dengan kelapa di atas pinggan.
- Masukkan makanan yang sudah siap di dalam peti sejuk selama 1 jam.
Buah kering dengan biskut
Alternatif yang sangat baik untuk gula-gula yang dibeli untuk kanak-kanak dan orang dewasa adalah gula-gula yang lazat dan sihat yang terbuat dari buah-buahan kering dan biskut. Mereka terdiri daripada bahan semula jadi secara eksklusif. Kejutkan orang yang disayangi dengan perkara baru, dan makanan istimewa ini akan menjadi pencuci mulut yang paling diminati dalam keluarga.
Bahan-bahan:
- Aprikot kering - 100 g
- Kismis - 100 g
- Prun - 100 g
- Kacang tanah - 100 g
- Kuki roti pendek - 100 g
- Madu - 2 sudu besar
- Lemon - 1 pc.
- Walnut cincang halus - untuk percikan
Membuat gula-gula dari buah kering dan biskut:
- Basuh aprikot kering, kismis dan prun dengan air. Pra-rendam jika perlu. Kemudian tatal ke dalam penggiling daging dengan kisi halus.
- Kupas kacang dan putar bersama dengan kuki. Sekiranya anda tidak mempunyai penggiling daging, kisar makanan dalam pemproses makanan sehingga pulpa halus dan lembut. Sekiranya anda mahu, anda boleh membuat gula-gula buah kering dengan tepung oat dan bukannya biskut. Kemudian keringkan serpihan dalam kuali yang bersih dan kering.
- Basuh lemon dan putar juga. Sekiranya lemon pahit, gosokkan lapisan kuning zest pada parutan halus dan perah jusnya. Biasanya lapisan subkortikal putih pahit.
- Masukkan madu ke dalam campuran yang dihasilkan dan campurkan semuanya dengan baik.
- Keringkan kenari dalam kuali yang bersih dan kering dan potong halus dengan pisau untuk menaburkan produk.
- Gulung bola kecil dari jisim yang dihasilkan dengan tangan basah dan gulungnya di taburkan.
Buah kering yang disumbat dengan kacang
Gula-gula tanpa lemak buah kering untuk menurunkan berat badan. Mereka sedap, cantik, tetapi yang paling penting, sihat dan anda boleh membuatnya sendiri. Ini adalah rawatan vitamin dan tenaga yang luar biasa.
Bahan-bahan:
- Aprikot kering - 10 pcs.
- Prun - 10 pcs.
- Badam - 20 pcs.
- Hazelnut - 20 pcs.
- Coklat gelap - 100 g
- Kepingan kelapa - 100 g
Memasak buah kering yang disumbat:
- Aprikot kering dan prun bersaiz besar tanpa tempat yang manja dan cantik luar, basuh dan keringkan dengan baik. Sekiranya terdapat tangkai, tetapi di dalam biji, angkat.
- Di tengah-tengah buah kering, di tempat batu itu, letakkan satu kacang almond dan satu kacang hazel.
- Cairkan coklat gelap di dalam tab mandi air atau dalam ketuhar gelombang mikro sehingga konsisten cair, tetapi jangan sampai mendidih, jika tidak, ia akan memperoleh kepahitan yang tidak dapat dihilangkan.
- Masukkan sebiji buah kering yang disumbat ke dalam lapisan gula coklat. Gunakan tusuk gigi untuk membalikkannya sehingga berkaca pada semua sisi. Kemudian angkat untuk menumpuk lebihan coklat.
- Pindahkan buah kering yang dilapisi coklat ke dalam mangkuk serpihan kelapa dan putar beberapa kali sehingga gula-gula ditaburkan sepenuhnya.
- Letakkan semua buah kering yang disumbat di atas kertas perkamen dan sejukkan selama 1 jam untuk membekukan coklat.
