Penerangan mengenai tangerin Jepun Sudachi, nilai pemakanan. Apa kesan sitrus pada tubuh, sekatan penggunaannya. Kegunaan Memasak dan Sejarah Pelbagai.
Sudachi adalah mandarin Jepun kacukan yang dibuat secara buatan dari limau dan limau yuzu. Berkat spesies awal seperti itu, rasa pulpa buah sangat masam sehingga buahnya tidak dimakan dalam bentuk mentahnya, tetapi digunakan sebagai bahan tambahan perasa untuk lauk, daging, hidangan ikan dan sos. Ukuran buah sfera kecil - berdiameter hingga 3 cm, kulitnya tebal, kasar, irisan dipisahkan antara satu sama lain dengan filem telus. Biji putih tertumpu di tengah. Walaupun dalam mandarin kuning, warna dagingnya tetap hijau muda, dan rasanya berubah dari masam dengan kepahitan menjadi manis.
Komposisi dan kandungan kalori tangerine Sudachi
Tangerine Jepun bergambar Sudachi
Nilai pemakanan dan komposisi vitamin dan mineral buahnya serupa dengan buah sitrus - lemon dan limau, tetapi dengan beberapa keanehan.
Kandungan kalori goad adalah 20-22 kcal per 100 g, di antaranya:
- Protein - sehingga 0.6 g;
- Lemak - hingga 0.2 g;
- Karbohidrat - 6, 9-7, 7 g.
Selebihnya adalah air.
Sekiranya buah ini digunakan untuk memberi rasa istimewa pada hidangan, ketika menentukan kandungan kalori, seseorang harus dipandu oleh data yang diberikan untuk kapur.
Kompleks vitamin buah diwakili oleh retinol, vitamin B (dari B1 hingga B6 dengan dominasi B4). Vitamin C, asid askorbik, adalah 1.5-2 kali lebih banyak daripada jenis lemon yang ditanam di Kaukasus. Komposisi mineral zander adalah standard untuk lemon dan limau: kalsium, magnesium, fosfor, natrium, besi, mangan, tembaga, zink, selenium. Kalsium sedikit lebih banyak daripada pada kapur - 0,8 kali.
Bubur buah mengandungi flavonoid yang menguatkan saluran darah dan mempunyai kesan anti-edematous, imunologi dan anti-alergi.
Manfaat dan kerugian kekayaan ditentukan oleh:
- neoeriocytrin - bahan dengan kesan anti-toksik dan antioksidan;
- narutin - melegakan demam, tetapi menjengkelkan selaput lendir saluran pencernaan.
Di samping itu, asid organik dan minyak pati terdapat dalam buah dan kulit.
Pada tahun 2006, saintis di Universiti Tokushima menyiasat sifat sitrus dan melakukan eksperimen pada tikus. Sekarang ia dirancang untuk membuat pembakar lemak berdasarkan ekstrak mandarin Jepun. Pakar pemakanan menyedari bahawa tidak ada kenaikan berat badan ketika menggunakan pulpa untuk meningkatkan rasa makanan.
Khasiat gosip yang berguna
Para saintis mendapati bahawa buah itu tidak hanya mengandungi peningkatan jumlah kalsium, tetapi juga meningkatkan penyerapannya dari makanan yang dimakan dengannya. Menambah buah ke dalam diet juga menurunkan kadar glukosa darah, menormalkan pengeluaran insulin, dan menstabilkan pankreas.
Faedah kekayaan:
- Ini mempercepat proses metabolik di semua peringkat dan mendorong penurunan berat badan. Eksperimen dilakukan ketika subjek, yang menderita kegemukan, dibahagikan kepada beberapa kumpulan. Pada orang yang, selama 12 minggu, diberi makan 1,3 g bubur kering dan semangat buah, jumlah pinggang menurun 1.5 cm berbanding yang pertama. Bagi mereka yang tidak menerima makanan tambahan, ukurannya tidak berubah dengan diet yang sama.
- Menghentikan penyerapan lipid dan menghentikan pembentukan lapisan lemak di sekitar organ dalaman.
- Merangsang kerja sistem hematopoietik, meningkatkan kualiti sel darah merah dan menghentikan pemusnahannya.
- Membersihkan saluran darah dan nada dinding, mengurangkan kebolehtelapan.
- Meningkatkan selera makan, meningkatkan pengeluaran enzim pencernaan dan asid hempedu.
- Mempercepat pengaliran impuls saraf, meningkatkan fungsi ingatan, pendengaran dan visual.
- Mencegah bau mulut.
- Mempercepat pemulihan dari jangkitan virus pernafasan akut dan jangkitan pernafasan akut, mencegah perkembangan komplikasi.
- Menormalkan tekanan darah, meningkatkan nada. Membantu pulih dari aktiviti fizikal.
- Meningkatkan mood, memulihkan keadaan emosi.
- Menghalang perkembangan karies, stomatitis, pemburukan penyakit kronik - tonsilitis dan faringitis.
- Apabila zander memasuki rongga mulut, ia akan meningkatkan pengeluaran air liur, yang menekan bakteria yang terkumpul di poket gusi dan lacunae amandel.
Pengenalan buah secara berkala ke dalam diet memperlambat perubahan yang berkaitan dengan usia, meningkatkan keanjalan kulit. Topeng yang menggunakan jus buah dan ekstrak memutihkan, menghentikan keradangan.
Satu lagi sifat penting tangerine zander, yang dihargai oleh doktor Jepun, adalah mempercepat penyingkiran bahan toksik dari tubuh, termasuk logam berat dan radionuklida yang telah menembus dari persekitaran luaran.
Kupas juga mempunyai sifat berguna. Zest mempunyai kesan antiseptik, menekan aktiviti bakteria putrefaktif dan flora kulat, menghentikan kandidiasis, menghalang proses keradangan purulen. Ia digunakan sebagai rempah: mencegah proses pembusukan dan proses fermentasi dalam usus, mempunyai kesan imunologi dan pencahar.
