Hari ini, suri rumah moden lebih suka memasak hidangan eksotik yang paling luar biasa. Walau bagaimanapun, sebilangan salad tetap menjadi kebanggaan di meja kami. Salah satunya adalah salad "Herring di bawah mantel bulu".
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Tidak kira bagaimana salad dan makanan ringan baru yang diperbuat daripada produk mahal dan gourmet cuba menjadi tempat pertama di meja perayaan, hidangan tradisional zaman pasca-Soviet seperti Olivier, mimosa dan herring di bawah mantel bulu dimakan terlebih dahulu.
Resipi klasik untuk salad “Herring under fur coat” selalu terdiri daripada fillet ikan dan sayur rebus yang dibumbui dengan mayonis. Sekarang resipi salad yang betul berbeza untuk setiap suri rumah. Ini boleh merangkumi epal segar, sayur-sayuran, telur rebus, keju, dan lain-lain. Saya juga mempunyai pelbagai pilihan untuk memasak, menghias dan menyusun lapisan salad, tetapi hari ini saya akan menulis resipi klasiknya.
Pada zaman Soviet, salad popular disediakan dengan pelbagai jenis ikan Iwashi. Tetapi saya akan menggunakan ikan tong Pasifik atau Atlantik biasa. Hasilnya tidak akan lebih buruk. Mungkin ada yang akan terkejut, kata mereka, tidak ada yang istimewa dalam resipi ini - resipi klasik untuk salad biasa telah lama diketahui oleh semua orang. Memang betul. Namun, saya sedikit mengubah langkah memasak tertentu yang mempengaruhi rasa salad. Dengan kata lain, dia menjadikan herring di bawah mantel bulu lebih enak sesuai dengan resipi klasik.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 193 kcal.
- Hidangan - 1 hidangan dengan salad
- Masa memasak - 40 minit (tambahan 2 jam untuk memasak sayur)
Bahan-bahan:
- Herring - 1 pc.
- Beets - 1 pc. (saiz besar)
- Kentang - 2 biji.
- Lobak - 2 pcs.
- Bawang putih - 1 pc.
- Mayonis - 200 ml
- Cuka - 3-4 sudu besar
- Gula - 1 sudu kecil
- Garam secukup rasa
Salad Memasak "Herring di bawah mantel bulu"
1. Dalam periuk berasingan dalam air masin ringan, rebus kentang, wortel dan bit. Setelah mendidih, biarkan sayur sejuk sepenuhnya dan kupas.
2. Parut kentang, bit dan wortel pada parut kasar ke dalam pinggan yang berasingan. Masukkan mayonis dan gaul rata. Tinggalkan beberapa bit parut untuk menghias salad.
3. Kupas dan cincang satu bawang sederhana dalam separuh cincin.
4. Kemudian masukkan bawang ke dalam bekas yang dalam, masukkan gula, cuka dan air.
5. Kacau dan biarkan bawang perap selama 10-15 minit, kemudian toskan semua air. Sekiranya anda menggunakan bawang kuning biasa, saya menasihati anda untuk menuangkan air mendidih di atasnya selama 1 minit sebelum memetik untuk menghilangkan kepahitan. Kemudian toskan airnya dan angkat bawang.
6. Untuk ikan hering bersaiz sederhana, kulit, memotong sirip, ekor, kepala dan inti. Seterusnya, bahagikan dengan teliti ke dalam dua fillet, dari mana semua tulang dibuang dengan teliti.
7. Sekiranya ikan hering tidak masin sedikit, kemudian rendam dalam bekas air pada suhu bilik selama 5 minit.
8. Potong herring menjadi kiub atau helai.
9. Setelah semua produk siap, mulailah membentuk salad. Ini boleh dilakukan di dalam pinggan yang dalam. Tetapi saya cadangkan menggunakan cetakan penaik untuk kek, maka anda akan mempunyai salad, seperti dalam foto saya. Untuk melakukan ini, keluarkan sisi dari acuan dan letakkan di atas piring di mana salad akan disajikan. Sekiranya anda tidak mempunyai bentuk seperti itu, anda boleh membuatnya dari terung plastik 5 liter.
10. Sekarang letakkan makanan di bahagian bawah pinggan, satu demi satu. Gariskan bahagian bawah dengan lapisan herring yang rata.
11. Tutup herring dengan bawang dan sikat dengan mayonis.
12. Kemudian letakkan lapisan wortel yang sebelumnya anda campurkan dengan mayonis. Di atas wortel, mayonis tambahan tidak lagi dapat disiram.
13. Sekarang hancurkan lapisan kentang.
14. Dan lapisan terakhir - bit, yang akan anda hancurkan dengan bit yang anda tinggalkan untuk menghias salad. Kupas dengan teliti kuali ke atas dan hiaskan salad dengan ramuan.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat Herring Salad (resipi rahsia).
