Kombinasi terung goreng dengan kacang tentu tidak boleh disebut makanan ringan yang mudah. Walau bagaimanapun, ia sangat lazat, dan bagi mereka yang menggemari produk ini, ia akan menjadi makanan utama.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Gabungan terung dengan walnut adalah ciri masakan Georgia. Oleh kerana ia sangat biasa dia memasak terung dan menggunakan kacang untuk pelbagai hidangan sayur. Terdapat banyak pilihan untuk menyediakan makanan ringan dan makanan ringan kacang terung. Lagipun, mereka tidak hanya dapat mempelbagaikan dan menghidupkan semula setiap meja harian dan perayaan, tetapi juga akan menarik banyak gourmet canggih. Makanan sederhana seperti itu tidak akan membebankan perut sama sekali, dan akan menarik bagi semua vegetarian. Perkara utama yang harus diperhatikan dalam penyediaan resipi ini adalah tidak berlebihan dengan minyak semasa menggoreng sayur, dan jika ini berlaku, maka ia mesti dikeluarkan dengan serbet kertas.
Di samping itu, jika anda tidak takut dengan kalori tambahan, makanan ringan ini boleh ditambah dengan parut keras atau krim keju. Kacang itu sendiri, anda boleh menggunakan mentah, atau anda boleh membakar sedikit di dalam kuali. Dalam kes pertama, mereka akan rendah kalori, dan yang kedua lebih banyak, dan selain itu, beberapa vitamin berguna hilang dalam kacang goreng. Oleh itu, pilihan adalah milik anda! Anda juga boleh bereksperimen dengan pembuka selera ini - potong kacang dengan pengisar. Tetapi nampaknya saya merasa lebih enak merasakan selera mereka dalam keseluruhan pembuka selera.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 130 kcal.
- Hidangan - 10 gulungan
- Masa memasak - 30 minit, ditambah masa untuk merendam terung (pilihan)
Bahan-bahan:
- Terung - 2 biji.
- Walnut - 5 biji.
- Mayonis - 20-30 g atau secukup rasa
- Cilantro - sekumpulan kecil (saya telah beku)
- Minyak sayur - untuk menggoreng (anda boleh menggunakan minyak lain, kerana terung sangat baik dengan minyak zaitun, bijan, biji rami dan minyak lain)
- Garam - 2/3 sudu kecil atau secukup rasa
Memasak terung dengan kacang walnut
1. Basuh terung di bawah air yang mengalir dan potong "lidah" nipis memanjang. Ketebalan kepingan tidak boleh terlalu besar atau terlalu kecil. Oleh kerana kepingan nipis akan cepat terbakar, tanpa sempat menggoreng di dalamnya, dan yang besar sukar dibungkus dan dilekatkan pada gulungan. Ukuran kepingan optimum ialah 5-6 mm.
Sekiranya anda mengalami kepahitan pada terung, anda boleh merendamnya dalam garam untuk menghilangkannya. Untuk melakukan ini, taburkannya dengan garam dan biarkan selama 20 minit. Apabila titisan terbentuk di permukaan, bilas irisan di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas.
2. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan. Panaskan api sederhana-tinggi dan masukkan terung ke panggangan. Gorengnya di satu sisi hingga coklat keemasan, kemudian putar, perasakan dengan garam dan goreng hingga rata.
3. Oleh kerana terung, seperti span, menyerap banyak minyak, setelah menggoreng, letakkan di atas tuala kertas untuk mengambil lebihan lemak. Blot setiap bahagian dengan baik di kedua-dua belah pihak dengan tuala untuk menghilangkan lemak sebanyak mungkin. Anda juga boleh memanggang kepingan terung di dalam ketuhar pada loyang untuk menjadikan makanan ringan kurang kalori.
4. Semasa terung digoreng, kupas bawang putih dari sekam, kacang dari tempurung, dan potong daun ketumbar segar.
5. Musim terung goreng dengan bawang putih yang diperah melalui penekan.
6. Taburkan sedikit mayonis dan masukkan ramuan ketumbar.
7. Letakkan beberapa biji kenari di salah satu hujung lidah terung dan gulungkannya. Sekiranya tidak tahan dengan baik, kemudian pegang bersama-sama dengan tusuk gigi.
Pembuka selera boleh dihidangkan panas, suam atau sejuk.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak terung dengan kacang walnut.
