Di antara banyak resipi penkek, ini tidak boleh dilewatkan. Untuk adunan penkek, bir dan susu panggang digunakan di sini. Lempeng semacam itu lembut dan gebu, dan senang diisi dengan buah dan daging.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Dalam masakan Rusia, penkek jauh dari tempat terakhir. Pada masa yang sama, saya rasa banyak keluarga akan menjumpai bir di dalam peti sejuk, terutamanya pada musim panas, ketika cuaca panas dan gerah melanda. Dan pada musim sejuk, minuman hoppy boleh didapati di rak peti sejuk jika ada peminat bir di dalam keluarga. Oleh itu, saya cadangkan menggunakan segelas bir berbusa untuk adunan penkek. Sudah tentu, resipi seperti itu tidak boleh dikelaskan sebagai tradisional. Namun, ia memang ada. Oleh kerana penkek pada bir dan susu bakar yang diperam sangat baik.
Untuk menyediakan resipi ini, saya cadangkan menggunakan bir ringan, jika tidak, yang gelap akan terasa pahit dan memberi makanan yang tidak enak. Untuk menjadikan penkek lebih nipis, gunakan lebih banyak bir dan susu panggang yang kurang fermentasi, sebaliknya. Anda boleh mengisi penkek dengan apa-apa isi, tetapi sangat lazat dengan jisim curd. Sekiranya anda membuatnya untuk kanak-kanak, maka jangan takut menggunakan bir seperti ini. alkohol akan tersejat sepenuhnya semasa menggoreng. Tetapi rasa hop dan ragi yang menyenangkan akan tetap ada di dalam risalah.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 163 kcal.
- Hidangan - 20
- Masa memasak - 15 minit untuk menguli doh, 30 minit untuk memasukkan doh, 20 minit untuk menggoreng penkek
Bahan-bahan:
- Tepung gandum - 1, 5 cawan
- Bir ringan - 1, 5 gelas
- Ryazhenka - 1, 5 gelas
- Telur - 1 pc.
- Minyak sayuran - 3-7 sudu besar
- Garam - secubit
- Gula secukup rasa
Memasak pancake dengan bir dan susu panggang
1. Tuangkan tepung, gula dan garam ke dalam bekas menguli. Kacau.
2. Tuangkan bir, susu panggang dan minyak sayuran. Daripada minyak sayuran, anda boleh menggunakan ghee, minyak zaitun, lemak babi, mayonis - bagaimanapun, produk apa pun yang mengandungi lemak. Ini akan mengelakkan penkek melekat pada kuali.
3. Pukul telur. Sekiranya dikehendaki, anda boleh mengalahkannya dengan pengadun, maka penkek akan lebih lembut.
4. Gunakan sapu elektrik untuk menguli doh hingga rata. Proses ini boleh dilakukan dengan pengadun, pengisar, atau pemukul tangan. Perkara utama adalah bahawa tidak ada ketulan dalam adunan.
5. Sekiranya menurut anda adunan terlalu berair, tambahkan tepung. Inilah yang berlaku kepada saya, saya mahu penkek yang lebih tebal.
6. Dan uli adunan lagi hingga rata.
7. Masukkan periuk di atas api. Lubricate dengan mentega atau lemak babi dan biarkan hingga panas. Pori-pori harus terbuka supaya pancake tidak melekat di bahagian bawah. Kemudian ambil doh dengan senduk dan tuangkan ke tengah kuali. Putar ke semua arah sehingga jisim menyebar ke seluruh kawasan.
8. Apabila bahagian tepi pancake berwarna keperangan, lepaskan dengan spatula dan perlahan-lahan membalikkannya ke bahagian belakang. Goreng selama 1 minit dengan api sederhana dan angkat dari kuali.
Teruskan memanggang sisa adunan pancake. Dalam kes ini, kuali tidak lagi boleh berminyak, adunan tidak lagi melekat padanya. Walaupun ini sudah menjadi soal selera. Sekiranya anda mahu pancake lebih gemuk dan lebih memuaskan, kemudian lapisi dengan lemak babi sebelum setiap pancake dibakar.
9. Hidangkan penkek siap ke meja sendiri dengan jem atau krim masam kegemaran. Anda juga boleh menggunakan pengisian atau membuat kek pancake.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat pancake nipis dan lembut dengan bir.
