Gabungan manis dan masam selalu dianggap berjaya. Buat kek lemon dengan curd lemon yang halus dan anda akan langsung jatuh cinta dengan pencuci mulut yang luar biasa ini!
Saya mempersembahkan kepada anda sekeping kek lemon yang lazat dengan curd lemon - bunga api rasa sitrus yang sebenar. Bagi pencinta masam, saya buru-buru mengatakan bahawa pencuci mulut ini sama sekali tidak akan menjadi masam. Nota lemonnya yang lembut akan memusingkan kepala sesiapa sahaja yang merasainya. Kek biskut untuk resipi ini sangat ringan, berliang, berwarna lemon pucat halus. Bagi orang Kurdi, krim ini sangat mudah disediakan sehingga kanak-kanak dapat mengatasinya. Omong-omong, jika anda ingin memasak variasi pada tema kek ini dan memasak Kurd dengan rasa yang berbeza, ganti jus lemon dengan yang lain, misalnya jus ceri atau epal. Satu-satunya syarat: jus mesti pekat, tanpa pulpa. Oleh itu, ikuti resipi foto terperinci kami dengan cadangan terperinci dan tidak lama lagi sebiji kek lemon yang lazat akan menggembirakan anda dengan rasanya yang enak.
Lihat juga cara membuat lemon tart.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 325 kkal.
- Hidangan - 8
- Masa memasak - 1 jam 40 minit
Bahan-bahan:
- Tepung - 345 g
- Serbuk penaik - 2 sudu kecil
- Mentega - 420 g
- Telur - 8 pcs.
- Gula - 550 g
- Jus lemon - 250 g
- Yogurt - 135 g
- Susu - 125 g
Langkah demi langkah penyediaan kek lemon yang lazat:
1. Mari mulakan dengan membuat adunan kek. Untuk melakukan ini, campurkan 300 g gula dan 225 g mentega lembut. Mari campurkan komponen.
2. Masukkan 4 telur ayam dan pukul dengan asas krim untuk pasta serbuk.
3. Anda mesti mendapat jisim putih yang halus.
4. Satukan tepung gandum yang telah diayak dengan baking powder dan campurkan dengan pukul. Masukkan tepung ke doh di bahagian dan pukul menjadi doh lembut yang homogen.
5. Tuangkan yoghurt dan susu tanpa rasa klasik. Pukul bahan dengan pukul dan dapatkan adunan ringan dan sederhana.
6. Gosokkan kulit lemon. Untuk ujian, anda tidak memerlukan lebih dari 2 sudu teh.
7. Lemon tart adunan sudah siap.
8. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian dan bakar kek satu persatu. Saya menggunakan acuan yang boleh dilepas dengan diameter 22 cm. Kami memanggang pada suhu 180 darjah. Ujian batang buluh akan membantu menentukan kesediaan kek. Hasilnya, saya mendapat 2 kulit dengan ketebalan 3 sentimeter.
9. Biarkan kuih-muih, balikkan, sejukkan dan naik di rak dawai, dan kemudian potong masing-masing menjadi 2 bahagian. Ini akan membuat kek lapis 4.
10. Asas untuk dadih lemon, tentu saja, jus lemon dan semangat. Keluarkan semangat dari lemon dan perah jusnya. Saya mesti mengatakan bahawa dari 2 sitrus anda boleh mendapatkan sekitar 100 ml jus. Untuk mendapatkan jumlah yang tepat, anda boleh menggunakan jus bungkus.
11. Masukkan baki 250 g gula dan 190 g mentega beku dadu ke dalam jusnya.
12. Pecahkan 4 biji telur ke dalam Kurd dan campurkan kesemua 4 bahan tersebut.
13. Kami meletakkan periuk dengan Kurd di atas api kecil dan, sambil terus dikacau, didihkan. Selepas beberapa ketika, bahan-bahan akan bercampur, menjadi halus, dan mula pekat. Gelembung besar akan mula terbentuk dan pecah di permukaan Kurd - ini adalah tanda bahawa sudah waktunya untuk mengeluarkannya dari api.
14. Sejukkan krim dan gosokkannya melalui ayak untuk mengeluarkan zarah protein kulit dan pembekuan.
15. Sikat kuih dengan dadih yang sejuk hingga suhu bilik, membentuk kuih.
16. Hiaskan dengan kepingan kelapa, serpihan coklat, beri segar dan beku dan daun pudina.
17. Berikut adalah pencuci mulut yang lazat - kek lemon dengan dadih lemon. Halus, lebur di mulut anda, ia akan menjadi kemuncak percutian yang sangat baik. Tetap memanggil semua orang ke meja dan menikmati rasa sitrus.
Lihat juga resipi video:
1. Kek serai, sedap
2. Kek kastard lemon
