Shurpa adalah ketua semua sup! Ini adalah sup berkhasiat, berkhasiat dan kaya yang akan menghangatkan anda dalam cuaca sejuk, menyegarkan anda apabila anda kehilangan tenaga dan membantu anda pulih dari selsema. Oleh itu, mari belajar bagaimana memasak shurpa dengan itik!
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Shurpa, chorpa, sorpa, chorbe … katakan betapa senangnya. anda tidak boleh salah Kata-kata ini dengan jelas menentukan salah satu hidangan yang paling dihormati di Timur - shurpa. Shurpa adalah sup yang enak dan kaya dimasak dalam kaldu daging yang kuat dengan sayur-sayuran dan rempah aromatik. Sup ini sangat bagus untuk menyuburkan badan dan menghangatkan jiwa.
Terdapat beberapa cara untuk menyediakan shurpa. Kadang-kadang daging digoreng dengan sayur-sayuran, kadang-kadang dimasak tanpa digoreng. Itu bergantung pada tradisi dan wilayah tempatan. Resipi klasik untuk shurpa adalah dengan anak domba. Namun, ternyata sedap dengan itik. Dengan memasak yang berpanjangan, burung memberi sup lemak yang diperlukan. Rempah juga memainkan peranan penting untuk shurpa. Hidangan ini pedas, jadi jangan ragu untuk menambah rempah seperti jintan, bawang putih, cili, lada pahit.
Ciri lain dari shurpa adalah makanan cincang kasar, yang harus mendidih dengan baik. Sup semestinya berlemak, tebal dengan rasa yang kaya, mengandungi banyak ramuan dan rempah. Makanan yang dimakan hanya panas, kerana apabila ia sejuk, ia akan kehilangan rasa.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 119 kcal.
- Hidangan - 6
- Masa memasak - 2 jam 15 minit
Bahan-bahan:
- Itik - 0.5 bangkai
- Kentang - 3 biji.
- Bawang - 1 pc.
- Lada manis - 1 pc.
- Lobak - 1 pc.
- Tomato - 3 biji.
- Bawang putih - 1 kepala
- Pes tomato - 2 sudu besar
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam - 0,5 sudu kecil
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Zira - 1 sudu kecil
Langkah demi langkah penyediaan shurpa dengan itik
1. Sediakan semua makanan. Kupas bebek hitam, angkat semua lemak dari ekor dan potong menjadi kepingan besar. Kupas wortel, bawang dan kentang dan potong besar. Potong tomato yang telah dibasuh menjadi 4-6 keping. Keluarkan biji yang telah dihiris dari lada dan potong menjadi kepingan besar.
2. Panaskan kuali dengan minyak sayuran dan masukkan bebek untuk menggoreng. Masukkan api hingga tinggi dan gorengkan ayam hingga coklat keemasan. Api besar akan membantu menutup bahagian tepi burung dengan kerak, yang akan membuatnya tetap berair.
3. Masukkan lobak merah dan bawang ke dalam loyang.
4. Kurangkan api hingga sederhana dan masak ayam dan sayur selama 10 minit lagi. Bawa bawang sehingga lut dan wortel hingga kekuningan.
5. Hantar lada dan tomato ke kuali, kacau dan goreng selama 5 minit lagi.
6. Masukkan pes tomato, dua ulas bawang putih yang dikupas, rempah dan garam ke dalam wajan. Dalam peranan rempah, saya menggunakan ketumbar kering, kemangi kering, dan lada tanah.
7. Goreng semua produk dalam kuali selama 5-7 minit dan pindahkan ke dalam periuk, yang harus ditebal sehingga shurpa cepat pudar.
8. Masukkan kentang cincang kasar ke dalam periuk.
9. Isi makanan dengan air minuman dan rebus. Kurangkan suhu minimum dan reneh di bawah penutup selama 1.5 jam.
10. Musim pinggan dengan bawang putih yang disalurkan melalui penekan, tambah ramuan dan masak selama 5 minit.
11. Hidangkan shurpa panas, baru dimasak.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak shurpa.
[media =
